Siamo agli sgoccioli, domani è Pasqua e non avete ancora pensato alla colazione tradizionale?
Molti preparano la classica torta al formaggio, tipica umbra, e qualcuno preferisce la classica colomba pasquale. Dolce o salato?
Noi abbiamo proposto, nel nostro menù di Pasqua Home delivery, una rivisitazione della prima, ma a modo nostro: il plumcake pasqualino.
Adatto per la colazione, ma anche come antipasto, è veloce da preparare e con la sorpresa all’interno sarà un successo!
Ingredienti:
4 Uova Bio (+ due per la sorpresa)
400 gr di farina Bio
200 gr di Pecorino romano grattugiato
10 gr di lievito di birra
Preparazione:
Montare a neve gli albumi delle quattro uova. In un pentolino far bollire le altre due uova.
In una ciotola setacciare la farina, aggiungere il pecorino grattugiato, il lievito, i rossi d’uovo e amalgamare bene il tutto. In fine incorporare lentamente gli albumi preparati in precedenza. Prendere uno stampo per plumcake, imburrare, versare tutto il composto e per finire inserire distanziate le due uova sode sbucciate.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 40/50 min. (regolarsi sempre con uno stecchino)
Una volta pronto, far raffreddare, togliere dallo stampo e con un coltello a lama liscia tagliare le fette spesse circa due cm. A questo punto date spazio alla vostra fantasia e ai vostri gusti. Preparate un piatto misto di salumi, un tagliere con le fette di plumcake e delle verdure di stagione o semplicemente con un caffè la mattina a colazione.
Il plumcake pasqualino è il nostro augurio di buona Pasqua a tutti!
